Nasi Briyani Kukus...

BAHAN
500g Beras Basmathi ( direndam 30 minit )
2 liter Air mendidih
100g Cili Boh
Sedikit Garam
3 helai Daun pandan ( dipotong 4 cm )
1 helai Daun pisang
Sedikit Bawang goreng
Sedikit Kepingan badam bakar
Sedikit Telur dadar ( dihiris )


BAHAN KISAR (dengan 100 ml air):
2 cm Halia
3 biji Buah keras
6 ulas Bawang merah
3 ulas Bawang putih
1 batang Serai


CARANYA
(1) Didihkan air, masukkan beras.
(2) Kacau atas api sederhana selama 10 minit, angkat dan toskan.
(3) Gaulkan nasi dengan bahan kisar, cili boh dan Garam secukupnya.
(4) Ratakan separuh di dalam loyang yang dialas daun pisang. Taburkan daun pandan. Ulangi hingga habis.
(5) Kukus atas api sederhana selama 25-30 minit.
(6) Angkat, taburkan bawang goreng, kepingan badam dan telur dadar.