Nasi Lemak Halba dan Sambal Sotong Kering..

BAHAN NASI
2 cawan beras basmathi pusa gold (beras biasa pun boleh)
1 cawan santan pekat
2 cawan air perahan daun pandan
1/2 sudu makan garam
halia (hiris nipis)
1/2 sudu kecil halba

CARANYA:-
bersihkan beras dan rendam 1/2 jam (beras biasa xperlu rendam)
-campur semua bahan (beras,santan,air pandan,halia,halba dan garam).
- masukkan dalam grill pan vantage dan tutup
- tanak selama 10mnt dengan api paling perlahan

BAHAN SAMBAL SOTONG KERING
-2 senduk cili kisar (cili kering rebus dan bland bersama sedikit minyak masak,belacan n bawang besar)
-6 ekor sotong kering (rendam beberapa jam sampai kembang)
-bawang merah dan putih (utk tumis)
-1 biji bawang besar (hiris nipis)
-kacang panjang (hiris serong2)
-garam,gula dan asam keping
-minyak utk menumis

CARANYA
-panaskan minyak,tumis bawang sampai kekuningan
-maskkan cili kisar,masak sampai cili betul2 garing,pecah
minyak dan sedikit merah gelap warnanya
-masukkan sotong
-perasakan garam,gula dan letak asam keping
-akhir sekali masukkan kacang dan bawang
*kalau kuah kering sgt boleh tmbah sedikit air

hidang nasi bersama sambal,bilis n kacang goreng n timun..ada telur rebus pun sedap.

Resepi:Naimah Md Ludin
www.facebook.com/bukuresepi