Sunday 9 June 2013

Cream Puff (Choux Paste)...

BAHAN CREAM PUFF 100gm majerin
250gm air
125gm tepung gandum
3bj telur

BAHAN PASTRY CREAM500ml susu uht
20gm tepung jagung
25gm tepung kastad
100gm castor sugar
2bj telur

CARANYA:1. panskan api. masukkan majerin dan air ke dalam periuk sehingga majerin tersebut cair.
2. perlahankan api dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. kacau sehingga adunan tidak melekat pada periuk.angkat dan biarkan seketika.
3. setelah sejuk,,masukkan telur dan gaul sehinnga sebati dan siap untk dipiping dan dibakar.

CARA PENYEDIAAN PASTRY CREAM:1. all in one method. campur semua skali bahan dan letak atas api dan tambah sedikit esen vanilla. seeloknya tepung ditapis utk mengelakkan krim berketul.
2. kacau sehingga krim pekat .

Photo: Resepi cream puff (choux paste) Oleh:Nur Amirah cc : www.facebook.com/bukuresepi cream puff : 100gm majerin 250gm air 125gm tepung gandum 3bj telur pastry cream : 500ml susu uht 20gm tepung jagung 25gm tepung kastad 100gm castor sugar 2bj telur cara2 penyediaan cream puff : 1. panskan api. masukkan majerin dan air ke dalam periuk sehingga majerin tersebut cair. 2. perlahankan api dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. kacau sehingga adunan tidak melekat pada periuk.angkat dan biarkan seketika. 3. setelah sejuk,,masukkan telur dan gaul sehinnga sebati dan siap untk dipiping dan dibakar. cara2 penyediaan pastry cream : 1. all in one method. campur semua skali bahan dan letak atas api dan tambah sedikit esen vanilla. seeloknya tepung ditapis utk mengelakkan krim berketul. 2. kacau sehingga krim pekat . simple and nice
Posted by at
Labels:

1 comment:

Subscribe to: Post Comments (Atom)